La estación de tren Denmark Hill, en el sur de Londres, lanzará el próximo año su primera añada, elaborada con uvas Bacchus cultivadas a apenas metros de las vías. Sarah Neish informa.
Denmark Hill en Camberwell está a punto de convertirse en la primera estación de ferrocarril británica en producir un vino a partir de cepas cultivadas en su propiedad.
Las 30 vides Bacchus, plantadas por la Camberwell Society a apenas unos metros de las vías, han producido suficientes uvas para elaborar la primera añada de «Château Denmark Hill», un vino blanco, que se espera esté listo para beber el próximo año.
Proyecto comunitario
Según la página web de la Sociedad, recibió una subvención en noviembre de 2020 y una Licencia Comunitaria de Network Rail “para cuidar y desarrollar las áreas no destinadas al pasajero en la estación Denmark Hill”.
Como parte de este esfuerzo, los miembros de la Sociedad han despejado “matorral que ocultaba” para plantar más de 10.000 semillas de campanillas azules y amapolas, junto a 1.500 crocus, jacintos de uva y bulbos de narciso. Además, los miembros decidieron crear un viñedo que aloja 22 vides Bacchus, que se sitúa junto a “un mini tableau de Provenza” en forma de 56 plantas de lavanda.
El enólogo Nick Mair confirmó a db: “Esperamos nuestra primera cosecha formal este año.”
Agregar que, si bien Bacchus es una variedad de uva “muy tolerante”, el esfuerzo vitivinícola no ha sido fácil, explicando que él y el otro enólogo, Tony Coleman, “tuvieron que quitar la bindweed de la pendiente, terrazarla y luego cavar agujeros para los postes verticales —bastante trabajo sin electricidad ni herramientas agrícolas mecanizadas disponibles.”
La Sociedad añadió en una publicación de Instagram que “el sueño de saborear una copa de vino, cultivado aquí mismo en Camberwell, se está haciendo realidad… haciendo historia al trabajar en el primer viñedo de una estación en el Reino Unido”.
No se sabe aún si el vino se venderá a los viajeros o se reservará para el consumo de los propios miembros de la Sociedad, pero dada la diminuta tamaño del viñedo y el “asunto de muy pequeña escala” descrito a db por Mair, se espera que las botellas sean limitadas.
¿Por qué Bacchus?
Bacchus está ganando reconocimiento como la variedad de uva blanca aromática distintiva de Inglaterra, a veces aclamada como el “Sauvignon Blanc inglés” por su acidez crujiente y sus notas cítricas vivaces.
Creado en Alemania en 1933, Bacchus es un cruce de Silvaner, Riesling y Müller-Thurgau, y prospera en el relativamente frío clima de los viñedos ingleses. También es bastante resistente a condiciones húmedas y lluviosas, otra ventaja para las plantaciones en Inglaterra.
Es la cuarta variedad de uva más plantada en Inglaterra (detrás de Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier) y representa aproximadamente el 7% a 8% del total de tierras cultivadas con vid en el Reino Unido, con alrededor de 324 a 334 hectáreas plantadas.
Además, su potencial comercial también va en aumento, ya que, según un informe de la organización sectorial WineGB, las vides Bacchus rindieron especialmente bien el año pasado, produciendo 9,5 toneladas por hectárea frente a su promedio de cinco años de solo 6,75 t/ha.
