La espléndida colección Penfolds 2026 incluye la edición del 75.º aniversario de Grange. Tras localizar las muestras finales, el corresponsal de db’s en Burdeos, Colin Hay, comparte sus pensamientos y notas de cata de este excepcional conjunto de propuestas.
Este año mi informe anual sobre la colección Penfolds llega un poco más tarde de lo habitual, ya que el lanzamiento global oficial se llevó a cabo en agosto y el lanzamiento de la “Penfolds 6”, que incluye Grange, en La Place de Bordeaux a principios de este mes.
Ese retraso es, al menos en parte, debido a que este septiembre ha sido particularmente ocupado, con una diversidad vertiginosa de lanzamientos otoñales que llegan a un mercado que parece más receptivo a las novedades de lo que ha estado durante mucho tiempo.
Pero también refleja el notoriamente importante desafío logístico de catar toda la gama de estos vinos en un mundo post-Brexit en el que varios de ellos no se lanzan ni en el Reino Unido ni en Europa y en el que la circulación de muestras a través de fronteras aduaneras recién restablecidas es un proceso lejos de ser simple o automático.
Estoy enormemente agradecido, entonces, más este año que nunca, a Lucy Richardson y al equipo de Penfolds por tratar ese desafío logístico como algo no insuperable. En última instancia, los vinos se cataron en tres etapas distintas, con lo más destacado de la colección europea, incluido Grange mismo, catados en París con Peter Gago antes de su lanzamiento oficial.
Un segundo lote de muestras de vinos no presentados en París pero parte del lanzamiento de la colección europea se probó en el Reino Unido en agosto antes de que me enviaran un conjunto final de muestras, de algunas de las estrellas del lanzamiento más amplio, a París a mediados de septiembre. Como podría deducirse, ¡tardó en llegar!
Los vinos en sí son fabulosos – quizás el lanzamiento de colección más fuerte en su totalidad que he probado. Independientemente de la añada y de la región, la firma de Penfolds es contundente. Son vinos notablemente logrados, producto de una pericia técnica excepcional y de esa alquimia exquisita de mezcla y composición que caracteriza a Penfolds. Hablan del lugar y cada uno tiene una identidad distinta. Pero también subliman la fruta de la que proceden, elevando sus ingredientes nobles en el proceso.
Las estrellas para mí son múltiples, como atestiguan mis notas de cata a continuación. Pero me impresionaron especialmente las estrellas californianas, Bin 704 y el Oakville Cabernet, ambas de la fabulosa añada 2023, por la última edición del Chinese Winemaking Trial y, desde Australia, por la edición conmemorativa del 75.º aniversario de Grange (por supuesto) y las expresiones St Henri y Magill Estate Shiraz. Los blancos también son fabulosos, con una muestra especialmente contundente, una vez más, de Yattarna (aquí de la añada 2024).
Notas de cata
Colección Penfolds 2026 – Tintos
| Penfolds French Winemaking Trial 585 | 2023 | Francia | 93 |
| Penfolds Bin 704 Cabernet Sauvignon | 2023 | California, EE. UU. | 95+ |
| Penfolds Bin 600 Cabernet Sauvignon Shiraz | 2023 | California, EE. UU. | 93+ |
| Penfolds Oakville Cabernet Sauvignon | 2023 | California, EE. UU. | 97 |
| Penfolds Chinese Winemaking Trial CWT 521 | 2024 | China | 95 |
| Penfolds Bin 149 Cabernet Sauvignon | 2023 | Vino del mundo | 95 |
| Penfolds Bin 21 Grenache | 2024 | Australia del Sur | 93 |
| Penfolds Bin 23 Pinot Noir | 2024 | Australia del Sur | 92+ |
| Penfolds Bin 28 Shiraz | 2024 | Australia del Sur | 92 |
| Penfolds Bin 128 Coonawarra Shiraz | 2024 | Australia del Sur | 93 |
| Penfolds Bin 138 Barossa Valley Grenache Syrah Mataro | 2024 | Australia del Sur | 94 |
| Penfolds Bin 150 Marananga Shiraz | 2023 | Australia del Sur | 95 |
| Penfolds Bin 407 Cabernet Sauvignon | 2024 | Australia del Sur | 95 |
| Penfolds Bin 389 Cabernet Shiraz | 2024 | Australia del Sur | 94 |
| Penfolds Magill Estate Shiraz | 2024 | Adelaide Hills | 97 |
| Penfolds St Henri Shiraz | 2023 | Australia del Sur | 96 |
| Penfolds Bin 707 Cabernet Sauvignon | 2024 | Australia del Sur | 96 |
| Penfolds Red Wine Trial Bin 798 Shiraz | 2024 | Barossa Valley | 96 |
| Penfolds Grange Shiraz | 2022 | Australia del Sur | 99 |
Penfolds French Winemaking Trial (FWT) 585 2023 (Vin de France; 46% Cabernet Sauvignon; 45% Merlot; 9% Petit Verdot; envejecido durante 12 meses en una combinación de barricas de roble francés y americano, aproximadamente 24% nuevo francés y 15% nuevo americano; pH 3.53; 14% alcohol). Hay un poco más de Merlot y mucho más Petit Verdot en relación al Cabernet Sauvignon en esta añada y también menos influencia de roble nuevo. Bastante ciruela. Denso, brillante, crujiente y con una acidez vivaz. Al principio está algo cerrado, pero, con una aireación suave, esto es muy clásico en su estilo de mezcla bordelesa. Notas agradables de pimienta verde, un toque de pimienta roja también. Un poco de grafito. Tánico y con una textura que se adhiere, con taninos finos y esculpidos. 93. PVP: 100 USD (AUD).
Penfolds Bin 704 Cabernet Sauvignon 2023 (100% Cabernet Sauvignon; obtenido exclusivamente de Napa Valley; envejecido 16 meses en barricas de roble francés, 45% de ellas nuevas; pH 3.64; 14,5% de alcohol). Esto tiene todo el pulido y encanto de Bin 600 y algo más. ¡Vaya! En esta añada, por encima de todo, Bin 704 es un vino extraordinariamente hermoso que está a la altura de lo mejor de las colecciones Penfolds —no menos por la simple calidad de la añada y de la fruta de la que procede. Cedro, eucalipto, grafito y ciruelas y frutos oscuros y perfectamente maduros; hay un ligero toque de violeta floral, muy sutil. Los taninos son divinos y el efecto en boca es comparable al momento en que se abren las aguas ante la proa de un barco, un deleitable efecto táctil que subraya tanto la finura y pulcritud de los taninos como su nota aterciopelada y firme. 95+. PVP: 125 AUD (AUD).
Penfolds Bin 600 Cabernet Sauvignon Shiraz 2023 (73% Cabernet Sauvignon, 27% Shiraz; procedente de Napa Valley, Paso Robles y Sonoma County; envejecido 16 meses en barricas de roble americano, 45% de ellas nuevas; pH 3.67; 14,5% de alcohol). Un poco más fresco aromáticamente que los vinos del Sur de Australia en la cata y, en consecuencia, más íntimo y cercano al principio. La excepcional calidad de la añada es evidente de inmediato. Es muy elegante, estiloso y finamente compuesto, con la agradable dulzura ya integrada de la especia y bien distribuida a través de una estructura amplia y envolvente. Los taninos son finos y sedosos, pero con un toque granulado que augura un significativo potencial de envejecimiento. 93+. PVP: 90 AUD (AUD).
Penfolds Oakville Cabernet Sauvignon 2023 (Oakville, California; 100% Cabernet Sauvignon procedente de un viñedo único; pH 3.69; envejecido 16 meses en barricas de roble americano nuevas; 14,5% de alcohol). Es relativamente raro ver lo que Penfolds puede hacer con un viñedo único. A la vista es sobrio, y si esto es una muestra, no necesitan mezclar para lograr su alquimia. De la gran añada 2023, esto iba a ser soberbio y lo es, con una gran estatura, aplomo y encanto. Pero es contenida y no excesivamente poderosa, o al menos no de forma evidente. Es lo que importa aquí: aporta mucha gracia, elegancia, refinamiento y, sobre todo, equilibrio. Muy bien gestionado. 97. PVP: 450 AUD. Sin lanzamiento europeo o británico.
Penfolds Chinese WinemakingTrial CWT 521 2024 (73% Cabernet Sauvignon; 26% Marselan; el Cabernet proviene de la región de Shangri-La, el Marselan de la región Ningxia; pH 3.65; 15% alcohol). Un vino fascinante y distintivo, que ahora se asienta en un estilo sorprendentemente familiar que demuestra la calidad que China es capaz de lograr, sobre todo cuando se acompaña de este tipo de pericia técnica. Como muchas de las muestras de Penfolds de este año, me impresiona de inmediato su verticalidad y su frescura ardiente. Especias, pimienta verde de Sichuan y notas herbáceas salvajes se entremezclan con la ciruela, la cereza y las frutas oscuras. Con aireación aparece una agradable nota de grafito. Los taninos son refinados y persistentes, que aprietan, estructuran y casi masajean el vino de vuelta a una columna central muy definida. Gracioso, refinado, elegante y bastante serio en su modo de mostrarse; es la muestra más fuerte hasta la fecha del Penfolds Chinese Winemaking Trial. 95. PVP: 150 AUD. Sin lanzamiento europeo o británico.
Penfolds Bin 149 Cabernet Sauvignon 2023 (Vino del mundo; 100% Cabernet Sauvignon de Napa Valley y Australia del Sur; envejecido 16 meses en barricas de roble francés (78% nuevas) y roble americano (22% nuevas); pH 3.66; 14,5% de alcohol). Curiosamente, al principio se percibe más contacto con la madera que Bin 600 (probado junto a él) y tarda un poco más en ensamblarse en la copa, como si los elementos fueran reacios a combinarse en esta fase temprana de su larga vida conjunta. Pero se unen con el tiempo y, cuando lo hacen, el efecto es bastante hechizante y sensorial. Tenemos la mezcla de especias y calidez de Australia del Sur y la densidad, compacidad y concentración del Napa Valley envueltas en una delgada capa de roble francés y americano. Impresionante e intrigante por igual, no menos porque aún queda bastante proyección para anticipar su evolución. 95. PVP: 275 AUD (AUD).
Penfolds Bin 21 Grenache 2025 (100% Garnacha procedente del Barossa Valley y McLaren Vale; envejecido diez meses en hogsheads de roble francés, 28% de ellos nuevos; pH 3.52; 14,5% de alcohol). Simplemente la segunda edición de este vino. Probado inmediatamente después de Bin 23, hay ciertas similitudes, acentuadas por el uso muy suave de la madera en ambos vinos. También es brillante, bastante crujiente en su firma de fruta mayoritariamente roja y con energía vertical. La pimienta varietal es evidente, pero a la vez sutil y refinada, con agradables notas de Sichuan que aportan mucha energía y dinamismo al paladar medio. Largo y suavemente descendente, este también ha sido muy bien gestionado. 93. PVP: 60 AUD. Sin lanzamiento europeo o británico.
Penfolds Bin 23 Pinot Noir 2025 (100% Pinot Noir procedente de Tasmania y Yarra Valley; madurado en barricas de roble francés, 22% de ellas nuevas; pH 3.53; 13,5% de alcohol). Elástico, ligero, con una agradable nota de tallo de tomate junto a las frescas y ligeramente al dente frutas rojas: fresa, pero con algo de cereza. Ahumado, pero de forma sutil. En boca es bastante pleno, quizá un poco más rico y viscoso de lo que se anticipa, con una notable longitud. No es complejo pero está bien ejecutado. 92+. PVP: 55 AUD. Sin lanzamiento europeo o británico.
Penfolds Bin 28 Shiraz 2024 (100% Shiraz; la fruta procede de McLaren Vale, Barossa Valley, Padthaway, Chare Valley y Fleurieu; pH 3.63; envejecido 12 meses en hogsheads americanos, 9% de los cuales eran nuevos; 14,5% de alcohol). Cuadro bastante estrecho, densamente poblado de frutos negros y de piedra. Agradablemente fresco. Bastante elevado. Denso y compacto con un notable rango vertical en boca. Astringente, como todos estos vinos, los taninos quizá un poco más toscos en su granularidad que en las otras presentaciones de Shiraz de la colección. 92. PVP: 50 AUD (AUD).
Penfolds Bin 128 Coonawarra Shiraz 2024 (100% Shiraz; la fruta procede exclusivamente de Coonawarra; pH 3.62; envejecido 12 meses en hogsheads de roble francés, 12% de ellas nuevas; 14,5% de alcohol). Potente, intenso, denso y compacto en el centro, con un potencial de envejecimiento significativo, pero también con una cierta radiancia y levantamiento y una dinamía y energía en el paladar medio que no anticipa uno al primer encuentro. La esencial especia de este vino evita que se vuelva demasiado y transmite la frescura que es tan crucial para mantener el interés hasta un final distante y progresivamente alargado. 93. PVP: 75 AUD. Sin lanzamiento europeo o británico.
Penfolds Bin 138 Barossa Valley Grenache Syrah Mataro 2024 (48% Garnacha, 46% Shiraz, 6% Mataro, procedentes todos del Barossa Valley; envejecido durante nueve meses en hogsheads franceses (63%) y americanos (37%) de roble; pH 3.62; 14,5% de alcohol). Bubbo de frambuesa, pétalos de rosa, agua de rosa y delicia turca de rosa, pero con la dulzura natural bellamente temperada por la acidez igual de natural, lo que lo hace tenso y bastante picante. Ágil y sinuoso al principio antes de que el peso, la densidad y la concentración del vino avancen en el paladar medio para hacer que sea cada vez más lineal y, incluso, un poco cuadrado y denso en el final. Hay mucho potencial de envejecimiento aquí y bastante interés también. 94. PVP: 60 AUD. Sin lanzamiento europeo o británico.
Penfolds Bin 150 Marananga Shiraz 2024 (100% Shiraz procedente de Marananga en Barossa Valley; envejecido 16 meses en hogsheads de roble francés (3% nuevos, 61% envejecidos) y roble americano (2% nuevos, 34% envejecidos); pH 3.68; 14,5% de alcohol). No estoy seguro de haber probado esto antes. De hecho, estoy bastante seguro de no haberlo hecho: lo recordaría. Las primeras impresiones son muy positivas: es impresionante, con una frescura aromática particularmente agradable y vivaz, la riqueza natural de la Shiraz templada aquí por notas herbales silvestres como tomillo, un poco de romero y más notas de matorral. Hay un poco de especias, pero en moderación y eso da espacio a la fruta jugosa y ciruela. Estructurado de forma sorprendentemente concisa, la fruta se mantiene unida a una columna espinal central, es sustancial pero elegante al mismo tiempo con un significativo potencial de envejecimiento. 95. PVP: 100 AUD. Sin lanzamiento europeo o británico.
Penfolds Bin 407 Cabernet Sauvignon 2024 (100% Cabernet Sauvignon; la fruta procede de Coonawarra, Padthaway, McLaren Vale, Wrattonbully y Barossa Valley; pH 3.60; envejecido 12 meses en hogsheads americanos y barricas de roble francés; 14,5% de alcohol). Encantador. Ágil, límpido, tierno y, una vez más, vital y fresco. Pimienta verde y roja fragante, una deliciosa y intensa fruta negra y mucho grafito. Sorprendentemente jugoso en el paladar medio y muy suculento. Todo se trata de la pureza de la fruta en esta añada, el roble (más moderado que en añadas recientes) ya integrado a la perfección. Súper fresco. Un paso adelante en la serie de cata. 95. PVP: 130 AUD (AUD).
Penfolds Bin 389 Cabernet Shiraz 2024 (“Baby Grange”, a pesar de la dominancia de Cabernet en la mezcla; 53% Cabernet Sauvignon; 47% Shiraz; la fruta se obtiene de Coonawarra, Barossa Valley, McLaren Vale y Padthaway; pH 3.65; envejecido 13 meses en hogsheads americanos, 34% de los cuales son nuevos; 14,5% de alcohol). Aromáticamente notable y vertical. Fragante con un toque de floración silvestre que resulta muy agradable. Jugoso y lujoso, con una generosa cantidad de especias dulces, pero la frescura es el factor dominante. Nuez moscada, canela, incluso un poco de salvia y hoja de laurel, incluso curry leaves. Dinámico en boca y bastante picante dada la densidad y la sustancia. Masticable y sustancioso en el final. 94. PVP: $ (AUD).
Penfolds Red Wine Trial Bin 798 Shiraz 2024 (Barossa Valley; 100% Shiraz de Barossa Valley; envejecido 14 meses en hogsheads de roble francés, 82% de ellos nuevos; pH 3.65; 14,5% de alcohol). Opulento, suave, contundente a su manera, con una dulzura natural de la fruta muy evidente cuando se sitúa dentro del contexto de la colección Penfolds de este año. Pero sigue siendo esencialmente fresco. Complejo. Un poco nuez. La madera aún necesita tiempo para casar un poco, pero va por buen camino. Mucha densidad en el medio y sustancia y, por lo tanto, la capacidad de absorber el mayor porcentaje de roble nuevo. Picante pero en equilibrio. Carga de grafito elegante. Mucho potencial de envejecimiento. 96. PVP: 220 AUD (AUD).
Penfolds Bin 707 Cabernet Sauvignon 2024 (Sudáfrica? No; Australia Meridional; 100% Cabernet Sauvignon; la fruta procede de Coonawarra, Barossa Valley y Padthaway; pH 3.62; envejecido 18 meses en hogsheads de roble americano nuevos; 14,5% de alcohol). El más fresco y brillante de estos, aunque al principio está algo cerrado. Existe una frescura de cedro muy marcada. Hojas de laurel, un toque de cedro. Ciruela damascena, arándano, mora; es un vino de frutos negros muy oscuros. Un notable toque de cacahuete salado y sésamo. Brillante en la textura; límpido y impresionantemente cristalino en el centro de boca para un vino tan sustancioso y clásico. Me encantan los toques de cedro que ya empiezan a asomar. Un vino brillante y la estrella de la cata en esta fase, sabroso y jugoso. 96. PVP: 800 AUD (AUD).
Penfolds Magill Estate Shiraz 2024 (Australia del Sur; 100% Shiraz procedente de la bodega Magill Estate, a las afueras de Adelaida; pH 3/67; envejecido 18 meses en una combinación de barricas de roble francés (67% nuevas) y hogsheads americanos; 14,5% de alcohol; probado más tarde desde una muestra enviada a París, ya que no forma parte del lanzamiento europeo). Una edición maravillosamente fresca de esta estrella serial de la línea Penfolds, con notas herbáceas silvestres vibrantes y frutos rojos perfectamente maduros en las primeras notas —gosal, grosella espinosa y frambuesa silvestre—, pero luego notas de ciruela y, con ellas, elementos más especiados y picantes. Es jovial en personalidad, pero emocionante y vívido en el núcleo jugoso del medio. Brillante y tan fuerte como recuerdo de una añada, la madera ya está perfectamente integrada y los taninos tan refinados y elegantes. 97. PVP: 180 AUD. Sin lanzamiento europeo o británico.
Penfolds St Henri Shiraz 2023 (Australia del Sur; 100% Shiraz; procedente de McLaren Vale, Barossa Valley, Frankland River, Port Lincoln y Padthaway; envejecido 12 meses en grandes foudres ya utilizados; pH 3.63; 14,5% alcohol). Muy fiel a su identidad (a pesar de incorporar fruta de Frankland River, Port Lincoln y Padthaway) —St Henri se mantiene en buena forma en 2023. Ahumado, picante, fresco, pero muy compacto y denso con capas considerables. Jugoso. Enebro y pimienta negra. Amplio, pero sin excesos. Pero con una gran amplitud vertical. Intensamente jugoso. Salino y mineral. Límpido y dinámico a lo largo del medio paladar. Fluido, a pesar de la densidad y la amplitud. Elevado y fresco en el final. 96. PVP: 135 AUD.
Penfolds Grange Shiraz 2022 (Australia del Sur; 97% Syrah; 3% Cabernet Sauvignon; procedente de Barossa Valley, McLaren Vale y Connawarra; pH: 3.70; envejecido 18 meses en hogsheads de roble americano nuevos; 14,5% de alcohol). Esta es la edición con motivo del 75.º aniversario y, sin duda, está a la altura de la ocasión. Íntimo y sutilmente complejo. Notas de cedro y peonía son las primeras en revelarse con una fruta oscura de bayas muy crujiente y elevada —sloe, arándano, damson y mora—. Hay una nota ligeramente medicinal, un poco similar a un whisky de Islay con turba Lagavulin. También cereza negra y una olivia negra tapenade, un poco de hollín y humo de roble. Textura sedosa, gracias a la integración impecable de los taninos. Y una mineralidad fresca y agradable. Ligeramente fresca, grácil y brillante, es luminosa; es todavía más impresionante por la amplitud, densidad y concentración del medio paladar. Los taninos son hermosamente suaves, acarician el medio paladar y esculpen un final con cola de pajarito elevado y elegante. Textura sublime y un estudio de armonía y elegancia. Algunas similitudes con la cosecha de 1998 degustada junto a ella. 99. PVP: 1000 AUD.
Penfolds Colección 2026 – Blancos
| Penfolds Bin 311 Chardonnay | 2025 | Australia (varias) | 94 |
| Penfolds Reserve Bin A Chardonnay | 2025 | Australia del Sur | 95 |
| Penfolds Yattarna Bin 144 Chardonnay | 2024 | Australia (varias) | 98 |
Penfolds Bin 311 Chardonnay 2025 (100% Chardonnay; la fruta procede de las Hills de Adelaide, Tasmania y Tumbarumba; envejecido en roble francés durante 8 meses, 23% de ella nueva; 50% fermentación en grano entero y 100% fermentación en barrica; pH 3.11; 13% de alcohol). Crujiente. Pizca. Muchas notas de lima. Un poco de melón blanco. Un toque de grosella espinosa. Brillante, nítido, crujiente – enormemente – en el medio paladar y aún más en el final. Excelente relación calidad-precio, como suele ser. 94. PVP: 55 AUD (AUD).
Penfolds Reserve Bin A Chardonnay 2025 (100% Chardonnay procedente exclusivamente de las Hills de Adelaide; envejecido ocho meses en toneles de roble francés (58% nuevos, 31% de un año); pH 3.14; 12,5% de alcohol). En la etiqueta aparece como Reserve Bin 25A, el ‘25’ señalando la añada y subiendo con cada cosecha (el año próximo será Reserve Bin 26A). Un vino fabuloso y un recordatorio poderoso de lo buenos que son los Chardonnay top de Penfolds en todos los niveles, sobre todo —como aquí— cuando nos acercamos a la cumbre. Aromas afilados como una vela de Penfolds y esa acidez tan importante. Ya aparece la firma de vela de cera de vela de Penfolds en nariz, con apoyo de ralladura de lima, confit lemon, sorbete de pomelo y naranja sanguina. En boca, analíticamente, es amplio y rico, pero la impresión que deja es de raciness de la acidez y de la estructura, que talla. La fruta se mantiene firme a la columna, lo que acentúa la impresión de jugosidad y luego de longitud en un final bien definido y suavemente afinado. Elegante y refinado, pero sobre todo fresco y crujiente. 95. PVP: 125 AUD (AUD).
Penfolds Yattarna Bin 144 Chardonnay 2024 (100% Chardonnay; la fruta procede de Tumbarumba, Hills de Adelaide y Tasmania; pH 3.19; fermentado en barrica y envejecido durante 8 meses en barricas de roble francés, 56% de ellas nuevas; 12,5% de alcohol). Un gran salto de calidad aquí, como siempre, y una añada excepcional de este vino excepcional y a menudo infravalorado. Probado tras Bin 311, este es, por supuesto, más completo y más rico, pero no se equivoquen: este es un vino —sobre todo en 2024— que se centra en la frescura crujiente y la pureza de la fruta. También tiene una deliciosa floración blanca y un lindo toque de lanolina. Florales notas de campo, jugo de lima y ralladura de lima, naranja sanguina, melón blanco, un ligero toque de jazmín y esa redolente vela de vela de Yattarna. Grosella espinosa y pomelo blanco. Gracia y encanto, solar pero sorprendentemente fresco. Muy cítrico y, al mismo tiempo, pizoso en el final. Refinado y suave latido, a medida que la acidez se extiende hasta un horizonte lejano. 98. PVP: 220 AUD (AUD).
