Aunque solo floreció verdaderamente en la forma que reconocemos hoy a mediados del siglo XIX, los orígenes de la ginebra se remontan mucho más atrás, no solo en el Reino Unido sino también en los Países Bajos. Los genevers, licores de vino a base de malta con sabor a enebro, han sido destilados en los Países Bajos durante más de 350 años. Antes del Día Mundial del Gin, que se celebra el 13 de junio, db echa un vistazo tanto a las ginebras más antiguas como a las marcas de genever del mundo.
Bols: 1664 (Países Bajos)
La autodeclarada ‘marca de cócteles más antigua del mundo’, la familia Bols comenzó a destilar en 1575, pero solo empezaron a producir genevers en 1664 (aún dos años antes del Gran Incendio de Londres). Hoy en día, su línea de marcas comprende vodkas, ginebras, genevers, Advocaat y licores y se distribuye en 110 países.
Wynand Fockink: 1679 (Países Bajos)
Operando bajo el paraguas de Bols desde 2012, Wynand Fockink sigue produciendo genevers bajo su propio nombre. Su histórico proeflokaal (sala de cata) en el centro de Ámsterdam sigue siendo uno de los lugares de bebida más atmosféricos de la ciudad, preservando las tradiciones de destilación del siglo XVII.
Nolet: 1691 (Países Bajos)
Hoy en día es más conocido por producir Ketel One Vodka; la destilería Nolet en Schiedam comenzó destilando genevers. Un negocio familiar que se remonta a once generaciones, cuentan con un enorme molino de viento en su propiedad, lo que les ayuda a proporcionar energía sostenible para la destilería. Qué holandeses tan marcados.
Nicholson: 1736 (Reino Unido)
Nicholson marca un giro contundente a través del Canal de la Mancha hacia la ginebra en esta lista. La familia Nicholson comenzó a destilar en Clerkenwell, Londres, en 1736, convirtiéndose en una de las grandes destilerías de la era victoriana y pioneros en el London Gin Style. Aunque la producción cesó a finales del siglo XX, la familia fundadora revivió la marca en 2016, restaurando sus recetas históricas.
Greenall’s: 1761 (Reino Unido)
De la región noroeste ahora con Greenall’s Gin, una marca destilada por G&J Distillers en Warrington, Cheshire. Greenall’s ha operado en la misma destilería desde sus inicios a mediados del siglo XVIII, algo de una anomalía en una industria sujeta a sitios de producción que cambian y paradas de producción.
Gordon’s: 1769 (Reino Unido)
La ginebra número uno del Reino Unido desde finales del siglo XIX, Gordon’s es un titan de la industria de la ginebra que data de más de un cuarto de milenio. En ese tiempo, la producción británica se ha movido de Southwark a Clerkenwell a Laindon (Essex) y ahora Fife (Escocia) donde permanece. En 1934 Gordon’s abrió su primera destilería en Estados Unidos en Linden, Nueva Jersey.
Plymouth: 1793 (Reino Unido)
Plymouth Gin, al igual que Greenall’s, se ha destilado en las mismas instalaciones desde sus inicios. El sitio de producción fue construido en 1431 y se cree que alguna vez fue un monasterio de la Orden Dominicana, ampliamente conocido como “Black Friars”. Por esta razón, tradicionalmente se le ha llamado la “Destilería Black Friars”, y este nombre aparece grabado en las botellas de ginebra.
Tanqueray: 1830 (Reino Unido)
Inicialmente destilada en Bloomsbury, Londres, la destilería original fue gravemente dañada durante la Segunda Guerra Mundial. El único edificio que sobrevivió, conocido como “Old Tom”, fue trasladado a una nueva destilería en Cameron Bridge, Escocia, que sigue en uso hoy en día. En la década de los 80, Tanqueray se convirtió en la ginebra importada más vendida en Estados Unidos, posición que mantiene en la actualidad.
Beefeater: 1863 (Reino Unido)
La ginebra cuya marca visual es la más instantáneamente sinónima del London Gin Style, Beefeater se destiló por primera vez en Chelsea y ahora se fabrica en Kennington, al sur de Londres, lo que la convierte en la única marca de ginebra internacional elaborada todavía en Londres. La marca fue fundada por el farmacéutico James Burrough, que utilizó sus habilidades en química para crear su equilibrada mezcla de botánicos.
Rutte: 1872 (Países Bajos)
La entrada final de la lista marca un regreso a los Países Bajos. No ha cambiado mucho en Rutte desde que Simon Rutte comenzó a destilar tanto genevers como ginebras hace más de 150 años. La destilería y la tienda originales en Dordrecht se han mantenido relativamente inalteradas, al igual que el compromiso de la marca con un enfoque de lotes pequeños y frutas frescas.
