Las inscripciones ya están abiertas para las finales del Reino Unido de Copa Jerez, la competición gastronómica que desafía a chefs y sumilleres a crear un menú perfecto inspirado en el Jerez.
La armonía entre comida y vino puede ser un tema diario para chefs y sumilleres, pero las oportunidades para mostrar esas habilidades ante una audiencia amplia son pocas y espaciadas. Por lo tanto, cualquiera que busque derechos de fanfarroneo epicúreos —sin mencionar un impulso para el currículum y un trofeo— debe prepararse para la Copa Jerez.
Ahora en su duodécima edición, la competición internacional busca al mejor equipo de chefs y sumilleres para crear un menú espectacular inspirado en el Jerez. Las inscripciones para las finales del Reino Unido acaban de abrirse y se celebrarán el 28 de septiembre de 2026; los equipos tienen hasta la medianoche del 22 de julio para inscribirse.
Cada equipo formado por un sumiller y un chef debe diseñar un menú de tres platos acompañado de tres vinos de Jerez. A partir de las candidaturas escritas presentadas, se seleccionarán los finalistas por su capacidad técnica y su creatividad. Tres equipos serán invitados a las finales del Reino Unido en Orrery by Pierre Minotti para realizar el menú ante un panel de jueces expertos.
Los equipos finalistas presentarán ante el chef ejecutivo Minotti, anteriormente de dos estrellas Michelin en el Hotel Café Royal y ante el comprador de vinos del restaurante, el sumiller jefe y residente español Julio Sierra. Douglas Blyde, que reseña para db, elogió al restaurante por sus platos ‘técnicos y con capas’ y por el programa de vinos de Sierra, ‘confiado y expresivo’.
Completando el jurado está la sumiller ganadora de la Copa Jerez UK 2024, Zoé Donadio, y Blyde mismo, quien preside.
“Estamos absolutamente encantados de lanzar nuestra competición en el Reino Unido y de anunciar que Orrery de Pierre Minotti será el hogar de las XII Finales UK de Copa Jerez 2026,” dice César Saldaña, presidente del Consejo Regulador de Jerez y Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda.
“Nos gustaría agradecer a Orrery y al chef Pierre Minotti por acoger la competición de este año. Su impresionante programa de vinos y su compromiso con una cocina creativa del más alto nivel reflejan a la perfección el espíritu de la Copa Jerez.”
Frente a los mejores del mundo
El equipo ganador de septiembre recibirá una invitación para asistir a la Gran Final Internacional de la Copa Jerez los días 7 y 8 de junio de 2027. Ese viaje a Jerez, con todos los gastos cubiertos, les enfrentará a equipos de otros siete países – Alemania, Dinamarca, Estados Unidos, Bélgica, Países Bajos, México y España – en la gran final.
Los dos equipos subcampeones, mientras tanto, recibirán una invitación para asistir al programa Certified Sherry Educator en Jerez, que incluye una beca de viaje.
El año pasado, Dinamarca se llevó el premio global. El chef Emil Rask Bahr y el sumiller Andreas Kobs Laursen de Sdr. Bjert Kro emparejaron caballa frita con Palo Cortado, panceta de cerdo en barbacoa dulce y agria con VORS Oloroso y arme riddere (tostada de canela noruega) con VOS Cream Sherry.
El equipo británico esperará devolver el trofeo a Gran Bretaña, que ganó la Copa Jerez en su edición inaugural en 2005.
Junto a la gran final de la competición, el próximo junio volverá el Foro Copa Jerez a la ciudad de Jerez. El programa de ponencias, catas en directo y masterclasses celebra los vínculos duraderos entre el Sherry y la gastronomía.
“Durante más de dos décadas, la Copa Jerez ha defendido la innovación y la excelencia, fomentando que chefs y sumilleres colaboren y exploren el notable potencial de maridaje de los vinos de Jerez,” comenta Saldaña. “El Reino Unido ha mostrado constantemente una creatividad sobresaliente, y esperamos ver lo que traerán los equipos de este año.”
Los equipos pueden obtener más información y descargar los formularios de inscripción en el sitio web de Copa Jerez.
