La Côte Lascombes, la primera nueva cuvée producida por el segundo crecimiento de Margaux desde que la finca cambió de manos en 2022, se ofrece en botella para diferenciarla del Grand Vin y dar a ambos vinos su propio camino, dijo el enólogo Axel Heinz a db.
La Côte, 100% Merlot, que cuesta casi el doble que el vino de la finca, se lanzó por primera vez en La Place el pasado septiembre con su añada inaugurale (2022), el primer vino nuevo creado desde que la finca fue adquirida por Gaylon Lawrence Jr en noviembre de 2022.
Hablando con db en una cata a principios de este mes, Heinz, quien fue enólogo de Ornellaia y Masseto antes de unirse a Lascombe en 2023, dijo a db que se había decidido que La Côte se vendería únicamente en botella, en lugar de en primeur, para darle a cada vino de la finca un enfoque específico.
“Nos costó un tiempo decidir que lanzaríamos la cuvée y decidir si habría sido la primera añada en la que empezábamos a trabajar en ello, así que tomó un poco de tiempo,” dijo. “También sentimos que es una buena manera de dividir [los vinos] y darle a cada uno de los vinos principales – Lascombe por un lado y La Côte por el otro – su propio nombre específico,” afirmó. “La Côte se lanzará más adelante en la temporada, y solo con vino ya embotellado.”
A pesar de que Heinz no tenía la intención de hacer un Merlot cuando se unió a Lascombe, dijo en ese momento que quería “agitar un poco las cosas” y darle a la variedad su propia identidad – y las 4,5 ha de cuatro parcelas contiguas de viñedos de Merlot de 60 años plantados en arcilla de margas azules sobre suelo calizo, proporcionaron una oportunidad perfecta.
Cambios estilísticos
Además de la nueva cuvée, Heinz está redefiniendo estilísticamente el vino de la finca. Por ejemplo, el proceso de selección del Grand Vin y del segundo vino (Chevalier de Lascombes) ha cambiado, siendo más terroir-driven y “no producido por el simple hecho de hacerlo,” dijo a db.
“Está dando a cada vino su terroir específicamente dedicado,” explicó. “En el caso de Lascombe, es el corazón, la parte más histórica de la finca que está justo en la meseta, que corresponde a todas las áreas donde sabemos que tenemos viñedos desde 1855, cuando Lascombe fue clasificado como un segundo crecimiento. Y todas las otras áreas que son un poco más variadas para el Chevalier de Lascombes.”
Esto está resultando en un terroir más específicamente definido para cada vino, en lugar de una selección más “clásica” de viñedos jóvenes y un proceso de selección en la sala de degustación durante el ensamblaje.
“Estamos abandonando eso y tratando de definir realmente qué terroir está dedicado a cada vino específico – y eso también permitirá que todos aquellos que desarrollen su propia personalidad,” afirmó.
El Grand Vin fue lanzado la semana pasada (21 de mayo) y está disponible en comerciantes de Londres con un precio de £264 por caja de seis botellas, por debajo de los precios actuales de mercado de las añadas 2023 y 2022.
