Arillo in Terrabianca ha lanzado la añada inaugural de CONNESSO, una micro-cuvée de 100% Sangiovese producida exclusivamente en magnum. El corresponsal de Bordeaux Colin Hay visitó la finca toscana para una vista previa del nuevo vino.
Septiembre ve el primer lanzamiento de un emocionante nuevo vino del equipo de Arillo en Terrabianca. El corresponsal de Bordeaux Colin Hay tuvo la suerte de disponer de un adelanto cuando visitó la finca durante el verano.
CONNESSO es la nueva micro-cuvée 100% Sangiovese del reconocido productor de Chianti Classico, Maremma y Val d’Orcia, Arillo in Terrabianca.
El vino proviene exclusivamente del viñedo Colle Brezza en Val d’Orcia y hace su debut con la añada 2022. La primera edición es diminuta, con solo 1.900 magnums numerados de forma individual.
Su nombre cuenta la historia de una conexión profunda, ‘connesso’ siendo el italiano para ‘conectado’, entre lo que fue, lo que es y lo que será. Aquí, se inspira en la conexión entre el mar antiguo y la tierra de hoy, entre la memoria geológica y la vida de la viña, y entre la naturaleza y el esfuerzo humano que traduce esto en vino.
Un antiguo lecho marino
El viñedo de hoy era el lecho del océano de un pasado lejano. Durante un paseo entre las viñas de Colle Brezza, se descubrió una gran concha de ostra fosilizada, perfectamente intacta, evidencia tangible de ese pasado lejano aún presente en los suelos de Val d’Orcia.
Ese hallazgo se convirtió en la inspiración y el símbolo de CONNESSO, con las crestas naturales de la concha capturadas en la etiqueta como un motivo gráfico para el vino.
CONNESSO es una nueva expresión de la filosofía de la propia propiedad.
“Esa filosofía no se trata simplemente de producir vino en diferentes lugares, sino de interpretar cada territorio como una expresión autónoma de identidad, energía y cultura del paisaje, mientras, al mismo tiempo, se realiza a través de una visión única. Radda in Chianti, Maremma y Val d’Orcia representan tres almas complementarias de un proyecto fundado en el rigor, la elegancia y la autenticidad,” explica Adriana Burkard, quien, junto con su marido Urs, creó el proyecto Arillo in Terrabianca.
Dos parcelas de Sangiovese
Las uvas provienen de dos parcelas separadas pero complementarias situadas a 450 metros sobre el nivel del mar, una orientada al este y la otra al sur.
Las viñas arraigan sus raíces en suelos arcillo-limosos ricos en fósiles, evidencia del antiguo mar que cubría estas tierras hace millones de años. Vientos constantes, variaciones significativas de temperatura diurna, suelos ricos en vida microbiana y una biodiversidad amplia en todo el viñedo ayudan a definir el ecosistema de Colle Brezza, donde la viticultura es plenamente biodinámica.
“A lo largo de nuestras fincas, y especialmente en Colle Brezza, prestamos gran atención a la biodiversidad, a la vitalidad del suelo y al respeto por los ecosistemas,” dice Burkard. “Nuestra filosofía es simple: dar respeto para recibir excelencia.”
La vendimia de 2022 tuvo lugar en un único día, el 23 de septiembre, al final de una temporada marcada por la escasa lluvia y variaciones de temperatura entre el día y la noche.
“Fue una cosecha regular,” recuerda el enólogo Vieri Vannoni. “La precipitación fue escasa, pero las viñas respondieron bien, también gracias a un manejo del suelo muy cuidadoso, con el terreno siempre cubierto por vegetación. Las uvas alcanzaron la madurez de forma gradual, apoyadas por las variaciones de temperatura típicas de la zona.”
Después de la vinificación en acero inoxidable, CONNESSO maduró en roble francés. El proceso de envejecimiento fue diseñado para acompañar su evolución preservando la frescura y la identidad.
La decisión de producir CONNESSO exclusivamente en magnums numerados individualmente es parte integral del proyecto. El formato permite que el vino evolucione más lentamente, a la vez que indica que está pensado para compartirse en la mesa.
CONNESSO 2022 – 95 puntos
CONNESSO 2022 (IGT Toscana; Colle Brezza; 100% Sangiovese; envejecido durante 18 meses en barricas Grenier; esta es la primera añada de este vino y se lanzará en septiembre de 2026; la etiqueta captura una gran concha de ostra encontrada en el viñedo; 15% de alcohol; solo 1.900 magnums producidos y disponibles únicamente en este formato).
Humeante, con una bella nota picante de pimienta. Luminoso, pero muy naturalmente y sin serlo de forma demostrativa. Potente. Rico, oscuro y con un estilo más Brunello que los otros vinos de Arillo; es grande y audaz, contundente y lujoso. Pero también hay notas florales sutiles, sobre todo peonías. En boca es amplio y pleno en su estructura, pero con mucha frescura circulante, energía y dinamismo en el paladar medio. En su forma es casi un poco como un pulpo o una medusa, con tentáculos que parecen bailar colgando abajo. Serio e realmente impresionante. Los taninos masticables indican un considerable potencial de envejecimiento, acentuado por el formato magnum. Un bebé, por supuesto, pero ¡uno grande! 95.
