Un nuevo informe de la Junta de Control de Licores de Ontario (LCBO) revela que los habitantes de Ontario compraron CN$3 mil millones en cerveza, vino y licores elaborados localmente el año pasado tras la disputa arancelaria entre Canadá y Estados Unidos, con los baby boomers a la cabeza.
Es difícil exagerar la influencia de LCBO en el mundo de las bebidas alcohólicas en Canadá. Con más de 690 tiendas minoristas físicas, al menos 25.000 negocios minoristas licenciados de comestibles y tiendas de conveniencia y 16.000 clientes mayoristas de restaurantes y bares, está detrás de casi cada compra de vino, cerveza y licores en Ontario, la segunda provincia más grande del país.
Por ello, cuando publica un desglose detallado de las ventas, señalando áreas de crecimiento estratosférico, es un indicador fiable de hacia dónde se mueve la demanda en una región que acoge a unos 13 millones de adultos con edad legal para beber (19 años o más) en 2026, según Statistics Canada (Estadísticas de Canadá).
Beber local
La tendencia dominante del año fiscal 2025-2026, con mucha diferencia, es que los habitantes de Ontario están comprando productos locales. Según el último informe Local Industry Insights de LCBO, casi nueve de cada diez consumidores en la provincia canadiense ya compran productos alcohólicos elaborados en Ontario.
De hecho, el informe reveló un crecimiento extraordinario de las ventas de productos locales entre el 1 de abril de 2025 y el 31 de marzo de 2026, con los productores artesanales locales registrando un crecimiento interanual del 30,6%, y los productores locales más grandes anotando un impulso del 18% en el mismo periodo. Como resultado de esta filosofía de “beber local”, LCBO logró ventas de productos de Ontario por un valor récord de CN$3,07 mil millones.
“En el último año, los habitantes de Ontario han adoptado cada vez más vinos, cervezas, sidras, bebidas listas para beber y licores elaborados localmente. LCBO respondió a la demanda creciente ampliando nuestra selección y facilitando el descubrimiento de productos locales en tienda y en línea”, dijo el presidente y director ejecutivo de LCBO, Aaron Campbell.
“Nos enorgullece compartir que las ventas globales de productos de Ontario crecieron un 20%.”
db disecciona los hallazgos y números clave del informe.
Ventas de vino VQA de Ontario suben un 138%
Entre abril de 2025 y marzo de 2026, LCBO llevó a cabo un esfuerzo concertado para ampliar su distribución de vinos VQA de Ontario (aquellos certificados como elaborados con uvas 100% cultivadas en Ontario y que cumplen estándares de calidad estrictos), lo que resultó en un aumento interanual del 27,2% en las ventas.
Debido al aumento de la demanda de vinos locales, LCBO indicó que había incrementado la disponibilidad en tienda en 23.500 cajas de vinos VQA de Ontario en 2025, lo que representa un aumento del 138% en existencias desde 2023.
Además, LCBO aumentó el número de vinos elaborados en Ontario incluidos en su línea de vinos finos y de especialidad “VQA Vintages”, añadiendo 130 vinos locales más a la colección de primera categoría.
Este impulso para apoyar a los habitantes de Ontario a “beber local” llevó a que las ventas de vinos VQA Vintages superaran CN$8,6 millones en el ejercicio fiscal 2026, un 77% más que el año anterior.
El lado opuesto al éxito de los productores de vino de Ontario es la caída de las ventas de vino estadounidense, que fue retirado de las estanterías de LCBO en febrero de 2025 tras la decisión de Donald Trump de aumentar en un 25% los impuestos a los vinos canadienses que ingresan a EE. UU. Un enólogo de Washington dijo recientemente a db que “perdió todo su negocio de exportación de la noche a la mañana” como resultado de la prohibición de LCBO, y de medidas similares en Canadá.
Los RTD de Ontario registran un aumento del 178%
LCBO también apostó fuertemente por los RTD elaborados localmente, duplicando el número de productos en su Programa de incubadora de Ready-to-Drink de Ontario, creado para ayudar a proveedores más pequeños a acceder a un mercado más amplio. En consecuencia, las ventas de productos crecieron un 178% interanual, de CN$5,2 millones a CN$14,5 millones.
Una sección ampliada de Local Craft Spirit en las tiendas LCBO de toda la provincia facilitó también el descubrimiento de licores elaborados en Ontario, resultando en un incremento de CN$1,4 millones en las ventas de la categoría de licores artesanales locales.
Luego, para satisfacer la creciente demanda de opciones con bajo contenido alcohólico, LCBO amplió también su gama de bebidas no alcohólicas y desalcoholizadas y mezcladores producidos localmente. Los productos locales ahora representan el 33% de la selección de mezcladores y generaron ventas por más de CN$342.000 en el año fiscal 2025-2026.
Los mayores defensores de “beber local” entre los baby boomers
Además, una encuesta independiente realizada para LCBO por Ipsus, de más de 1.000 habitantes de Ontario, destacó que los Boomers (los que ahora tienen entre 62 y 80 años) son los principales defensores de las bebidas alcohólicas elaboradas en Ontario. Alrededor del 90% de los Boomers desea apoyar activamente la economía canadiense, mientras que el 87% afirmó apoyar intencionadamente a los negocios locales, incluidas bodegas y cervecerías.
En conjunto, los hallazgos mostraron que el 96% (casi nueve de cada diez) de los consumidores de Ontario ha comprado bebidas alcohólicas producidas en la provincia en el último año, mientras que casi la mitad (41%) reveló haber aumentado sus compras de bebidas alcohólicas elaboradas en Ontario.
“Cuando se trata de productos producidos en Ontario, ¡estamos todos a bordo!” afirmó LCBO.
“Nunca realmente terminados”
El director ejecutivo Campbell explicó que “si bien se ha logrado avances significativos” para fomentar que los consumidores beban bebidas producidas en Ontario, “reconocemos que este trabajo nunca está realmente terminado.”
A medida que la industria de bebidas alcohólicas de Ontario continúa evolucionando, dijo, “también evolucionarán nuestros esfuerzos para ampliar las oportunidades para los productores locales y explorar nuevas formas de ayudar a los habitantes de Ontario a descubrir y disfrutar lo mejor de Ontario.”
Añadió que las principales prioridades de LCBO para el próximo año fiscal son mejorar la vía de acceso al mercado para los productores, aumentar la conciencia sobre los productos hechos en Ontario y fortalecer el camino para el interés y el crecimiento de ventas de los consumidores.
Campbell fue nombrado oficialmente para el cargo de presidente y director ejecutivo el 22 de octubre, tras dirigir la organización en calidad de interino desde febrero de 2026. La junta directiva de LCBO lo elogié por aportar “un liderazgo estable durante un periodo de cambios significativos para nuestra organización y para el mercado de bebidas alcohólicas de Ontario.”
