Una coalición de ocho compradores internacionales de vino, con ventas combinadas de alrededor de 400 millones de botellas al año, se ha comprometido a impulsar la demanda de vinos cultivados de forma regenerativa, con el objetivo de dar a los productores la confianza para cambiar la forma en que cultivan.
El Grupo de Aceleración Regenerativa, convocado por la Regenerative Viticulture Foundation (RVF), se lanzó en la conferencia Sustainability in Drinks en Christ Church Spitalfields, Londres, el martes 20 de octubre.
Entre sus signatarios fundadores se encuentran Berry Bros. & Rudd, Erewhon, Haggen, Levy UK & Ireland, Systembolaget, The Wine Society, Total Wine & More y Waitrose. Al hablar en el lanzamiento, la directora de desarrollo de la RVF, Anne Jones, dijo que entre las ocho empresas venden alrededor de 400 millones de botellas al año.
Cada signatario se ha comprometido a generar demanda para vinos procedentes de viñedos cultivados de forma regenerativa, acordar un objetivo con la RVF que se ajuste a su negocio, compartir datos e informar anualmente sobre el progreso, y contribuir con experiencia y recursos al programa. Juntos apoyarán el objetivo de la RVF de que el 10% de los viñedos del mundo se cultiven de forma regenerativa para 2035.
Durante el acto de lanzamiento, la patrocinadora de la RVF, Jancis Robinson MW, dijo estar “encantada con esta nueva iniciativa diseñada para cerrar el ciclo entre las buenas intenciones vitivinícolas y la conciencia y acción de los consumidores”.
¿Dónde está la demanda?
El cofundador de la RVF, Stephen Cronk, dijo que la iniciativa surgió del trabajo de la fundación con los agricultores a través de su One Block Challenge. El programa anima a los productores a probar prácticas regenerativas en una parcela de viñedo única. Los participantes entendían la ciencia, dijo Cronk, pero seguían preguntando dónde estaba la demanda, ya que ninguno de sus clientes solicitaba vinos de este tipo. Describió la falta de demanda como un “freno de mano” para el movimiento.
“Los productores deben saber que habrá un mercado para sus vinos a medida que cambian la forma en que cultivan,” dijo Cronk. “Los compradores tienen un papel clave para darles esa confianza y ayudar a compartir los riesgos del cambio.”
“Añadió: “Creemos que hay un número cada vez mayor de consumidores que se preocupan por cómo se cultiva su comida y su vino. Los compradores que actúen primero obtendrán una ventaja competitiva real, al tiempo que permitirán a más agricultores dar ese primer paso y a aquellos ya en el camino seguir avanzando.”
Sin nueva certificación
Un desafío central es que “regenerative” no tiene una definición acordada en el Reino Unido ni en la UE. Cronk señaló a California como la excepción: el Departamento de Alimentos y Agricultura de California adoptó una definición en 2025 para guiar las políticas y programas estatales. Dijo que a muchos compradores les agradaba la idea del vino regenerativo, pero eran cautelosos de prometer demasiado y de la acusación de lavado verde.
En lugar de lanzar otro esquema, el grupo comparará las certificaciones existentes y utilizará los datos que los productores ya recogen. Jones dijo que si los compradores se basaran únicamente en certificaciones regenerativas, habría casi ningún vino para comprar. Agregó que muchos productores ya poseen tres o cuatro certificaciones. Los productores ya estaban midiendo gran parte de lo necesario, dijo Jones, pero los minoristas nunca habían pedido los datos y no sabían cómo obtenerlos.
“Los productores ya soportan una carga enorme de información y costos: esta es una oportunidad para que compartan lo que están haciendo sin añadir más capas de complejidad,” dijo Cronk.
La primera tarea del grupo será acordar qué resultados de la salud del suelo cuentan como “lo suficientemente regenerativos”. Un grupo técnico que incluye productores, científicos y expertos en salud del suelo apoyará el trabajo.
Metas a partir de 2027
A partir de noviembre, la RVF trabajará con compradores, agricultores y expertos para establecer criterios, requisitos de evidencia y umbrales. También comparará marcos existentes y establecerá una línea base para el suministro actual de cada signatario. Los compradores fijarán entonces metas y pondrán en práctica los planes a partir de 2027. Jones dijo que tenía como objetivo presentar las líneas base y las metas en Sustainability in Drinks el año que viene. Se invitará a otros compradores a unirse una vez que el programa esté desarrollado.
Erewhon, el minorista con sede en Los Ángeles, es el que ha ido más lejos hasta ahora. Su directora de vinos, Elaina Leibee, dijo que dedicaría “un porcentaje de nuestro espacio en las estanterías específicamente a vinos cultivados de forma regenerativa”.
El director de sostenibilidad de The Wine Society, Dom de Ville, dijo que la viticultura regenerativa “solo escalará si los viticultores pueden ver que existe una demanda real de los vinos que producen”. Añadió: “Ninguna empresa puede resolver este desafío por sí sola.”
Marcus Ihre, gerente de sostenibilidad de Systembolaget, el minorista estatal de alcohol de Suecia, dijo que el enfoque colectivo “tiene el potencial de convertirse en el cambio radical que nuestra industria y nuestro planeta necesitan”.
Su colega Jonas Grönstedt, jefe de negocio y desarrollo de proveedores, dijo a la audiencia del lanzamiento que el reto era “moverse lo suficientemente rápido para lograr un impacto, pero también lo suficientemente despacio para que todos vayan con nosotros y maximizar el efecto”. Añadió, citando el proverbio: “Si quieres ir rápido, ve solo. Si quieres ir lejos, ve juntos.”
Luke Jones, del equipo de ética y sostenibilidad de Waitrose, dijo que el minorista ya aplica directrices regenerativas en su propia finca Leckford en Hampshire, incluida su viña, y apoya a los agricultores del Reino Unido en otras categorías a través de su programa Farming for Nature.
El director de operaciones de Levy UK & Ireland, Charlie Cook, dijo en el lanzamiento que trasladar su cadena de suministro de alimentos hacia un abastecimiento regenerativo había resultado considerablemente más fácil que hacerlo con bebidas. La empresa añadió que contar historias sería central para involucrar a los clientes.
Garantías
La RVF enfatizó que convertirse en signatario no equivale a un respaldo de la RVF a favor de un negocio, sus vinos o sus afirmaciones ambientales. Cualquier afirmación de este tipo debe estar respaldada por evidencia verificada.
Los compradores mantienen plena independencia sobre la fijación de precios, la selección de proveedores y los listados. El grupo no coordinará la compra ni compartirá información comercial sensible entre competidores, conforme a la legislación de competencia.
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