Borgoña está viendo una de las vendimias más tempranas para Crémant este año, con algunos productores que ya han empezado a vendimiar durante el fin de semana.
El enólogo Marc Sangoy, presidente de la Cave de Lugny, dijo a la AFP que la bodega había comenzado a vendimiar el 8 de agosto, adelantándose al récord anterior de vendimia temprana, que se estableció en 2022, de 13 de agosto.
Sangoy, quien es presidente de la cooperativa en Saône-et-Loire, que abarca alrededor de 1.250 hectáreas de viñedos, dijo que nunca había vivido una vendimia tan temprana en sus cuarenta años de carrera, pero que el “momento óptimo” para recoger el Crémant de Borgoña, que no debe superar el 11,5% de alcohol por volumen, había llegado temprano.
“Si sabes vendimiarlo en el momento adecuado, lo suficientemente rápido, sí, será una cosecha buena y bien equilibrada,” afirmó.
Un vendimiador en Borgoña fue citado por el sitio de noticias local france3-regions, diciendo que estaba “muy sorprendido” por la calidad de las uvas, que esperaba secas debido a las sequías, pero que en realidad eran “racimos hermosos”.
Una de las ventajas de la sequía es la ausencia de mildiu asociado a las condiciones húmedas, por lo que las uvas están muy sanas. Sin embargo, los rendimientos se han visto afectados, especialmente en el caso de plantas más jóvenes que son menos capaces de resistir el calor con la misma eficacia, mientras que las flores también se quemaron por el sol a principios de la temporada, con el resultado de que las uvas son más pequeñas y contienen menos jugo.
Por su parte, la vendimia de vinos tintos y blancos también se espera que comience más tarde de lo previsto, alrededor del 18-20 de agosto para los blancos y los tintos alrededor del 20-25 de agosto. Según la Asociación de Viticultores de Borgoña (CAVB, Confederación de denominaciones y viticultores de Borgoña), se esperaba inicialmente una fecha de vendimia temprana alrededor del 15 de agosto; sin embargo, esto se retrasó debido a las olas de calor y la sequía, que no solo mermaron el crecimiento de las vides, sino que también ralentizaron el proceso de maduración. Ahora se espera que comience alrededor de diez días más tarde, el 25 de agosto.
Las primeras proyecciones sugieren que el rendimiento de este año podría situarse en alrededor de la mitad del de un año normal.
