El último informe sobre vinos espumosos presentado en la feria ProWein sugiere que el crémant está alcanzando un crescendo mientras que el Champagne flaquea. db señala las principales tendencias en el mundo del espumoso.
1.Champagne’s decline continues
La tendencia de caída del Champagne continúa a medida que los consumidores siguen optando por alternativas más baratas. Según el Comité Champagne, se vendieron 266 millones de botellas en 2025, un descenso del 2% respecto al año anterior (que a su vez fue un 9% inferior al año previo).
Si bien la mayoría de estilos de vinos espumosos pueden adaptarse a la demanda de los consumidores por opciones menos premium y precios más asequibles, el Champagne se ve limitado por sus propias regulaciones estrictas en este sentido. Además, este vino premium tiene menos potencial para captar el creciente mercado de bajo y sin alcohol, cerrando otra vía de ingresos.
2.Crémant takes advantage
2025 marcó un récord de ventas para el Crémant. Casi 123 millones de botellas se vendieron en todo el mundo, un aumento del 7,5% respecto al año anterior.
Gran parte de este crecimiento ha ocurrido en el mercado global. En 2020, el 70% de la producción se vendía en el mercado doméstico. Ahora, las exportaciones representan el 41% de las ventas.
La principal razón de este crecimiento sostenido es el precio. Con el costo de vida como factor definitorio en las decisiones de los consumidores, el coste medio del Crémant de 7 € por botella lo posiciona como una opción muy atractiva. La Fédération Nationale des Producteurs et Élaborateurs de Crémant (FNPEC) ha afirmado su compromiso de mantener bajos los costos para los consumidores: “Queremos que el Crémant siga siendo un vino espumoso asequible para la mayor cantidad de consumidores”, afirmó.
3.We’re still in a Prosecco boom
Las ventas de Prosecco siguen floreciendo. En 2025 se produjeron 667 millones de botellas, un aumento del 1,1% respecto al año anterior, cuando el crecimiento fue del 7%. En una década, las ventas de Prosecco se han más que duplicado.
La mayor parte del Prosecco (más del 80%) se exporta a mercados internacionales. Estados Unidos registró un aumento considerable del 8% en los primeros nueve meses de 2025.
Quizá incluso más impresionante es el crecimiento de las ventas de Prosecco en Francia. A pesar de producir Champagne y Crémant a nivel nacional, las ventas de Prosecco en Francia aumentaron un 21% en 2025.
4.Champagne hits different goals
Aunque las ventas pueden no alcanzar las alturas deseadas, el Champagne tiene otras razones para mantenerse optimista.
En 2014, se lanzó la iniciativa de sostenibilidad “Viticulture Durable en Champagne”, centrada en cuestiones como la biodiversidad, la gestión del agua y de residuos, y la huella de carbono de la región.
Se fijó como objetivo que todos los viñedos de Champagne estén certificados como sostenibles para 2030. Ya se han otorgado la etiqueta “Viticulture Durable en Champagne” a 14.700 hectáreas, o el 43% de las superficies plantadas de la región, certificando que se han alcanzado estos estándares.
5.Cava also struggles
En 2025 se vendieron apenas 190 millones de botellas de Cava, un descenso pronunciado del 13% respecto al año anterior.
Existen numerosos factores que afectan las ventas de Cava. En primer lugar, varias sequías han afectado gravemente a la región en los últimos años, provocando cosechas más escasas. El consumo de vino también está cayendo notablemente en España.
A pesar de las dificultades de este vino, el Cava sigue siendo, con diferencia, el vino español más ampliamente distribuido a nivel internacional, con un 70% exportado.
6.No and Low market continues to offer promise
Los vinos espumosos con bajo y nulo contenido alcohólico siguen teniendo buen desempeño. El mayor mercado es Alemania. En 2025, se vendieron más de 22 millones de botellas de espumosos sin alcohol en el país, lo que representa un aumento del 12% y una cuota total del 9% en el mercado alemán de vinos espumosos.
Los analistas de la firma estadounidense de investigación de mercados Grand View Research estiman que el mercado total de vinos sin alcohol podría alcanzar 3,78 mil millones de dólares para 2030, con una tasa de crecimiento anual de alrededor del 8%.
