La marca ampliamente conocida Mouton Cadet tiene casi cien años de historia a sus espaldas, y, sin embargo, su actitud propulsora y original la define tanto como el peso de la historia de Burdeos.
Probablemente el nombre Barón Philippe de Rothschild te suene, incluso si no conoces el mundo del vino. Después de todo, formaba parte de una de las familias más famosas de la historia empresarial.
Podría, por lo tanto, sorprender que Barón Philippe de Rothschild, cuando creó una etiqueta de vino en 1930, no aprovechó la reputación de su familia.
En su lugar, hizo algo silenciosamente revolucionario: creó una marca distintiva de Burdeos. El inconformista de 28 años jugó con su historia al crear Mouton Cadet: se eligió Mouton por la propiedad icónica, Château Mouton Rothschild, que él poseía, mientras que cadet hacía referencia a su posición como hijo menor (un cadete, en genealogía).
En una industria dominada por la tradición, castillos y intermediarios poderosos, fue un movimiento radical. El nuevo vino no era un producto tradicional de una sola finca, sino una mezcla de diferentes terroirs. Sin embargo, en su composición y saber hacer, seguía siendo inconfundiblemente Burdeos.
Esa tensión entre historia e innovación ha sido una cualidad definitoria de Mouton Cadet. Es la energía que impulsó su expansión por todo el mundo.
Barón Philippe, tras crear la marca, volcó su energía en su promoción. Empezando en Francia, la introdujo en los mejores restaurantes, convenciendo a los compradores de su consistencia y calidad. Luego tomó ese éxito como trampolín para los mercados del Reino Unido, Canadá y Estados Unidos, llevándoles una visión moderna de una región vinícola de primer nivel.
Tras casi 60 años, su muerte pasó las riendas a su hija, Baronesa Philippine de Rothschild, en 1988. Ella continuó su misión de promoción con una ofensiva de encanto global, así como inversiones clave que aseguraron la longevidad de la marca: una bodega de vanguardia en Saint-Laurent-Médoc, la implementación de la selección de parcelas y el establecimiento de asociaciones a largo plazo con los viticultores de Mouton Cadet.
Su hijo, Philippe Sereys de Rothschild, la sucedió como cabeza de la empresa en 2014, gestionando la marca junto a su hermana Camille Sereys de Rothschild y su hermano Julien de Beaumarchais de Rothschild. A medida que el siglo XXI ofrece nuevas oportunidades para innovar, la marca está tomando un giro centrado en abordar las preocupaciones ambientales y en fortalecer su comunidad vitivinícola.
Patrimonio y diversidad
Bajo el liderazgo de esta tercera generación, Mouton Cadet ha desarrollado una gama completa que pone de manifiesto el potencial y la diversidad de Burdeos, ya sea en subregión, estilo o variedad.
De hecho, una parte central del atractivo de Mouton Cadet es que ofrece una garantía de calidad, ya sea para quien busque una expresión tradicional de Burdeos o algo que se ajuste a las tendencias más modernas.
Por ejemplo, en el extremo más tradicional del espectro, se encuentra la gama de prestigio. Esa selección de vinos pone de relieve las famosas denominaciones de Burdeos, desde los pueblos de la orilla izquierda como Pauillac y Margaux hasta el renombrado Saint-Émilion en la orilla derecha, pasando por el vino blanco de Graves e incluso por los dulces Sauternes.
Luego está la gama Heritage, un dúo de vinos que muestran la experiencia multigeneracional de los viticultores de Mouton Cadet. El tinto, una mezcla de Merlot y Cabernet Sauvignon con uvas procedentes del Médoc, muestra el potencial de Burdeos para una elaboración refinada, especialmente al pasar ocho meses en roble. El blanco, mientras tanto, es una mezcla tradicional de Sémillon y Sauvignon Blanc que demuestra que, a pesar del ascenso de Marlborough, el roble y Sauvignon Blanc forman una buena pareja.
Expansión de la gama
Por otro lado, la Fresh range de Mouton Cadet es prueba de que Burdeos no está estancado en el pasado. Cada vino —tinto, blanco y rosado— lleva el nombre de un miembro más joven de la familia que ayudó a desarrollarlo. Los tres son orgánicos y veganos, y cada uno (incluso el tinto) está diseñado para servirse frío. El envase, por su parte, es brillante, expresivo y divertido: muy alejado de los estereotipos de Burdeos.
“Con esta colección Fresh, estamos deliberadamente rompiendo los códigos de Burdeos,” explica Marie Desprez, Directora de Marketing y Comunicación, Vinos de Marca en Baron Philippe de Rothschild. “Estos vinos están pensados para disfrutarse fríos —ya sea blanco, rosado o incluso tinto, que revela toda su expresión cuando se sirve frío. Al replantear los momentos tradicionales de consumo, traemos un enfoque nuevo, más relajado y contemporáneo a los vinos de Burdeos.”
“Incluso hemos llevado el concepto un paso más allá imaginando nuevas formas de disfrutarlo, como el ‘Bordeaux Mule’, un cóctel audaz y refrescante basado en Mouton Cadet Rouge x Pierre y refresco de jengibre. Este giro creativo ilustra cómo Burdeos puede adentrarse en nuevos territorios, abrazando la mixología sin perder su identidad.”
En conjunto, los vinos de Mouton Cadet están demostrando que Burdeos sigue teniendo energía y sorpresas por descubrir. Pueden, sin embargo, emerger sin sacrificar el increíble patrimonio de la región. En ese equilibrio, de hecho, se parecen mucho al maverick Barón que creó la marca.
