Año tras año, la demanda de cócteles spritz en el Reino Unido aumenta. db echa un vistazo a los 10 spritz más destacados para beber este verano, desde los que se reconocen de inmediato hasta los más oscuros.
Aperol
El que todos conocemos y, en su mayoría, amamos. Los Spritz de Aperol no van a desaparecer pronto y con buena razón. Una mezcla tentadora de notas amargas, dulces y afrutadas; mézclalo con Prosecco y agua con gas y obtendrás una bebida veraniega realmente sensacional. No me malentiendas: tiene sus detractores. A menudo he oído que se dice que sabe a cerumen. La verdad es que no llegas a la cima sin hacer enemigos.
Campari
El hermano mayor y más maduro de Aperol, Campari, famoso por su uso en Negronis, es el más amargo, lo cual solo puedo imaginar que es como se siente Luke Hemsworth. Bebe esto si quieres evitar posibles acusaciones de ‘subirse al carro de Aperol’ y proyectar un aire de frescura sin esfuerzo. Claro, es un poco pretencioso, pero muchas de las mejores cosas de la vida lo son.
Hugo
El nuevo chico en el barrio. Los spritz de Hugo han ido llegando cada vez más a las costas inglesas en los últimos años, y por una buena razón. Están compuestos por un licor de flor de saúco y, con mayor frecuencia, se adornan con menta; ofrecen una opción increíblemente refrescante para los días cálidos de verano.
Sipello
Probablemente el que más suena italiano de todos, y a la vez intrínsecamente británico, Sipello se elabora mezclando grosellas británicas, ruibarbo, flor de saúco y la poco conocida, pero increíblemente nombrada, chuckleberry. El aperitivo presenta un color rojo carmesí llamativo, pero su sabor es más afrutado y herbáceo que el Campari de color similar.
Sarti
Te aseguro que verás este licor aparecer cada vez más en las cartas de bebidas a lo largo de este verano. Ya es un éxito en Italia y en grandes partes de Francia; este licor de tonalidad rosa tiene notas de naranja sanguina, mango y maracuyá. Deliciosamente tropical y sin esfuerzo ‘instagrammable’, la bebida tiene todos los elementos para rivalizar con Aperol como el próximo gran spritz.
Limoncello
Otro pilar del universo spritz, el spritz de Limoncello sigue siendo una opción popular para paladares que prefieren una bebida más dulce y ácida. El limoncello se produce principalmente en el sur de Italia, en particular alrededor del Golfo de Nápoles. Aunque otros en la lista puedan acaparar titulares y dominar las redes sociales en este momento, la consistencia del spritz de limoncello no puede pasarse por alto.
Lillet
El héroe no reconocido del Vesper Martini de Bond, Lillet Blanc también es delicioso cuando recibe protagonismo en un cóctel spritz. A diferencia de la mayoría de los participantes de esta lista, Lillet se clasifica como un “vino aromatizado”, lo que significa una bebida que es al menos 75% vino, con hierbas, especias, frutas y endulzantes añadidos. Levemente dulce, con notas cítricas, florales y toques sutiles de miel, Lillet tiene un perfil de sabor deliciosamente único.
Cynar
Elaborada a partir de alcachofas y hierbas, Cynar es indudablemente el licor más singular de la lista y, sin duda, el que probablemente tenga el trabajo de convencerte más difícil. Amargo, ligeramente terroso, y con Good Housekeeping informando que “da más vibra de cola”, Cynar definitivamente vale la pena probarla en tus spritz, incluso solo por el hecho de que puedas decir a la gente que estás bebiendo alcachofa líquida.
Cappelletti
Todos ustedes, bebedores de Aperol de antes, presten atención. Te aseguro que no has oído hablar de cappelletti antes, y si lo has hecho, no entiendo por qué sigues optando por Aperol. Cappelletti encapsula la misma riqueza jugosa pero es mucho más elegante. Esperemos que encuentre su camino hacia las costas británicas con mayor regularidad, porque el marketing es quizá el único área en la que queda por detrás de su primo naranja.
Ambrosia
Nominado en honor a la bebida de los dioses griegos, esta entrada tiene mucho que cumplir. Es el primer aperitivo elaborado con miel, y también está compuesto de cúrcuma, zanahorias, naranja sanguina y cantalupo. Sé que esa lista de ingredientes puede sonar más como la de tu dosis diaria de vitaminas matutinas, pero te aseguro que este licor es deliciosamente refrescante, situándose en el extremo más dulce de la escala bittersweet.
