Los volúmenes mundiales de consumo de bebidas alcohólicas están previstos a disminuir durante seis años antes de reanudar el crecimiento en 2031, según IWSR. Los datos también señalan que el auge de las RTD ya indica el inicio de la adaptación de las preferencias de los consumidores. db informa.
El sector de bebidas alcohólicas está cambiando, según una investigación de IWSR, y si bien su análisis estima que, tras las caídas hasta 2031, existe la promesa de que el volumen global podría recuperar casi por completo su nivel de 2025 para 2035. Se prevé un movimiento de estabilización que representa una caída total del volumen del 1% a lo largo de la década.
Reequilibrio
La proyección, que forma parte del lanzamiento anual de datos globales de IWSR, incluye datos de consumo confirmados de 2025 y las primeras previsiones a diez años de IWSR para los 160 mercados nacionales que vigila. Según los hallazgos, la estabilización del volumen global a partir de 2031 estará impulsada por dos factores principales: un «reequilibrio sustancial» del mercado global y el crecimiento continuo de la población mundial en edad de beber.
Durante la próxima década, se anticipa que el mercado mundial de bebidas alcohólicas se esté moviendo, según el análisis, «alejándose de China, América del Norte y Europa hacia India, América del Sur y África». Desde una perspectiva global, se dice que esto se ilustra con mayor claridad al observar el consumo por porciones, con la investigación destacando que «los diferentes volúmenes de porciones de distintas categorías» es un factor a considerar.
Por ejemplo, se pronostica que el número de porciones de bebidas alcohólicas consumidas en China en 2035 será un 19% más bajo que en 2025. A esto se suma que también se esperan grandes caídas en el total de porciones de bebidas consumidas durante el mismo periodo en EE. UU. (bajando un 18%), Japón (bajando un 15%), Alemania (bajando un 14%) y Reino Unido (bajando un 13%). En dirección contraria a esta tendencia, las porciones consumidas anualmente de 2025 a 2035 se dispararán en México (subiendo un 13%), Vietnam (subiendo un 15%), Colombia (subiendo un 26%) e India (subiendo un 38%). Además, al medirse por porciones, se pronostica que India superará a EE. UU. en 2032 para convertirse en el segundo mayor mercado de bebidas alcohólicas del mundo después de China.
Moderación
Los datos también señalan que la moderación, ya sea impulsada por el estilo de vida o por factores económicos, continuará siendo una tendencia creciente durante la próxima década. Esto se observa cuando se pronostica que los litros por cápita de alcohol puro por año a nivel global caigan aproximadamente medio litro para 2035 (una caída aproximadamente equivalente a dos botellas de destilados o a un estuche de vino por persona al año).
Los datos también indican que, si bien se considera que esto representa una caída significativa del consumo, la tasa de declive en realidad se está ralentizando. Además, mientras tanto, se prevé que la población de consumidores mayores de la edad legal para beber crecerá un 9% en el mismo periodo. Según los datos, este crecimiento en el número de consumidores se predice que sea suficiente para que el volumen global total en 2035 esté apenas un 1% por debajo del volumen de 2025.
A nivel de categoría, el volumen de cerveza refleja la tendencia más amplia de bebidas alcohólicas al disminuir globalmente de 2025 a 2035 en un 1%. Sin embargo, la mayor caída se observa en los volúmenes mundiales de vino, que se pronostica caigan un 14%, mientras que el consumo global de licores se espera que pierda apenas un 2% en volumen.
Además de actualizar sus previsiones globales, IWSR ha publicado también datos confirmados de 2025 para los 160 mercados que monitoriza. Ha revelado ya, por ejemplo, que de 2024 a 2025 el volumen total mundial de bebidas alcohólicas cayó un 2%. Entre las categorías principales durante el mismo periodo, el volumen mundial de cerveza cayó un 2%, el volumen mundial de vino bajó un 5% y el volumen de licores mundiales perdió un 3%. Al mismo tiempo, sin embargo, el volumen de RTD consumidos globalmente creció un 3%.
El auge de la categoría RTD
De hecho, las RTD continuarán su fuerte crecimiento, con una previsión de aumento de volumen del 17% para la próxima década.
Hablando sobre los datos y lo que esto significa para el sector, el presidente y director general de IWSR, Marten Lodewijks, dijo: «La estabilización prevista de los volúmenes globales de bebidas alcohólicas es una buena noticia para la industria, pero aún quedan muchos desafíos por delante.»
Ofreciendo además más perspectivas, el jefe de consultoría de IWSR, Luke Tegner, explicó: «En 2025, los consumidores siguieron buscando exploración de sabores, conveniencia y diversidad de ABV para adaptarse a sus ocasiones de consumo. Esto está impulsando un cambio de consumo desde categorías más establecidas como vino y licores hacia las RTD. El consumo global de RTD alcanzó por primera vez mil millones de envases de 9 litros en 2025, y no hay señales de que esta tendencia vaya a cesar pronto.»
A nivel nacional, 66 de los 165 mercados vigilados por IWSR en 2025 vieron aumentar el número de porciones de bebidas alcohólicas consumidas respecto a los niveles de 2024. 83 mercados registraron caídas y 12 mercados se mantuvieron planos (con un cambio del 0%).
Mirando de forma más amplia, varios de los mercados más grandes del mundo experimentaron caídas significativas. Por ejemplo, China registró una caída del 7% en las porciones consumidas durante 2025. Estados Unidos registró una disminución del 4% en las porciones, Alemania experimentó una caída del 5% y Reino Unido registró una caída del 2% en las porciones.
Si miramos a los ganadores, geográficamente, los mercados más grandes que experimentaron crecimiento fueron India (con un aumento del 4% en las porciones), Colombia (con un aumento del 4% en las porciones) y Sudáfrica (con un aumento del 1% en las porciones).
«2035 será un panorama de mercado muy distinto al que vemos hoy», aseguró Lodewijks, y destacó que «los productores deberán adaptarse a los gustos cambiantes de los consumidores en los mercados establecidos, así como prepararse para cambios significativos en dónde se está produciendo el consumo».
Subcategorías populares de interés
Tomar nota de los cambios será fundamental, ya que los datos revelan que varias subcategorías de bebidas alcohólicas ya han mostrado un crecimiento global muy fuerte en 2025. Estas incluyen: cerveza sin alcohol, que ha aumentado un 8% en volumen; whisky indio, que es una subcategoría que ha crecido un 4% en volumen; stout, que dentro de la categoría de cerveza muestra un aumento del 4% en volumen; cócteles RTD, que han aumentado un 14% en volumen y Soju, que fuera de Corea, ha registrado un incremento del 9% en volumen.
Por primera vez desde que IWSR registró datos en 1990, los datos muestran que el volumen total de licores consumidos en todo el mundo superó al volumen total de vino consumido. De hecho, ambas categorías cayeron en volumen en 2025, pero la caída del volumen de licores fue más moderada (solo un 3%), lo que fue suficiente para superar la caída del 5% del volumen del vino.
Como se predijo en las previsiones del año pasado, la cerveza sin alcohol fue la segunda mayor subcategoría de la cerveza por volumen en 2025 y, en las previsiones de este año, se espera que la cerveza sin alcohol duplique su participación en el mercado global de la cerveza por volumen, pasando del 2% en 2025 al 4% para 2033.
Las sugerencias de IWSR son evaluar la información y las previsiones y considerar áreas para adaptarse y mantener la agilidad dentro del sector. Por ejemplo, como advirtió Lodewijks: «Las empresas que solo se apoyan en los éxitos pasados para atravesar la próxima década enfrentarán serios desafíos.»
