La cerveza ha adelantado al vino en Francia por primera vez en la historia moderna, según cifras de Brasseurs de France y la OIV. El cambio llega mientras el consumo global de vino continúa cayendo bajo el peso de la presión económica y la perturbación climática.
Para un país cuya identidad cultural ha estado ligada al vino durante mucho tiempo, las últimas cifras de consumo tienen una resonancia inusual. Según la asociación cervecera francesa Brasseurs de France, los consumidores franceses bebieron 22,1 millones de hectolitros de cerveza el año pasado, superando de forma estrecha al consumo de vino, que la Organización Internacional de Viña y del Vino (OIV) situó en 22,0 millones de hectolitros.
Francia sigue siendo el segundo mayor mercado mundial del vino tras Estados Unidos, aunque el consumo ha caído un 3,2% interanual y se sitúa un 7,2% por debajo de la media de cinco años, según el informe de la OIV “Estado del Sector Mundial del Vino en 2025”.
El hito puede ser más psicológico que dramático en términos de volumen, pero marca otra etapa en la lenta reconfiguración de los hábitos de consumo franceses. La cerveza se ha ido moviendo de forma constante más allá de sus bastiones tradicionales del norte, impulsada por la rápida expansión de la cerveza artesanal, precios promedio más bajos y una imagen más informal entre los consumidores más jóvenes.
El consumo de vino continúa a la baja
Como informó previamente the drinks business, el sector mundial del vino siguió bajo presión en 2025, ya que la interrupción de aranceles, la volatilidad climática y la menor demanda de los consumidores arrastraron la producción, el consumo y los volúmenes de comercio, según el informe anual de la OIV.
El informe, publicado el 12 de mayo, encontró que el consumo mundial de vino cayó a 208 millones de hectolitros en 2025, un descenso del 2,7% respecto al año anterior. Los volúmenes globales han descendido un 14% desde 2018.
Según la OIV, la disminución refleja “cambios estructurales a largo plazo en los mercados maduros, cambios en el comportamiento del consumidor y las recientes presiones económicas sobre el poder adquisitivo”.
Nueve de los 10 mercados de vino más grandes del mundo registraron volúmenes de consumo más bajos el año pasado. Estados Unidos, aún el mayor mercado mundial del vino, registró una caída del 4,3% hasta 31,9 millones de hectolitros, mientras que Italia cayó un 9,4% hasta 20,2 millones de hectolitros. El Reino Unido también registró una caída, con volúmenes un 2,4% menos, hasta 12,3 millones de hectolitros.
Persisten las presiones climáticas y comerciales
Las cifras de producción se mantuvieron contenidas, también. Según la OIV, la producción mundial de vino alcanzó una cifra estimada de 227 millones de hectolitros en 2025, solo un 0,6% por encima del histórico nivel bajo registrado en 2024 y un 9,4% por debajo de la media de los últimos cinco años.
La organización dijo que los eventos climáticos severos, incluidos heladas tempranas, lluvias excesivas y sequías prolongadas, continuaron dañando la productividad de los viñedos en ambos hemisferios. La superficie global de viñedos cayó por sexto año consecutivo, un 0,8%, hasta 7,0 millones de hectáreas.
Francia produjo 36,1 millones de hectolitros de vino en 2025, prácticamente sin cambios respecto al año anterior pero aún un 16% por debajo de la media de cinco años, según la OIV.
El comercio internacional de vino también se debilitó. Las exportaciones globales cayeron un 4,7% en volumen a 94,8 millones de hectolitros, mientras que el valor de las exportaciones descendió un 6,7% hasta 33.800 millones de euros, en medio de la incertidumbre arancelaria, particularmente en el mercado de Estados Unidos.
Resiliencia en mercados seleccionados
No todos los mercados evolucionaron de la misma manera. Portugal alcanzó un récord de 5,6 millones de hectolitros de consumo de vino en 2025, un aumento del 5,6% interanual, mientras que Brasil subió un 41,9% hasta 4,4 millones de hectolitros y Japón subió un 6,8% hasta 3,3 millones de hectolitros, según la OIV.
Comentando los hallazgos más amplios, el director general de la OIV, John Barker, afirmó que el sector siguió adaptándose a “desafíos climáticos, económicos y sociales en curso”.
Además añadió: “En general, el sector está mostrando su resiliencia, buscando oportunidades en nuevos mercados y ajustando la capacidad de producción de acuerdo con la demanda”.
