Desde una inmersión profunda en la escena del vino de Corea del Sur hasta un innovador programa de formación vitivinícola en Japón, la nueva edición de dbAsia le trae todas las noticias más candentes de la región APAC.
La última edición de dbAsia te ofreció ideas sobre cómo está funcionando el vino fino en Singapur y si el Cognac podría volver a ganar terreno en China.
Pero mucho ha cambiado en los pocos meses transcurridos desde nuestra edición de primavera/verano.
Hablando recientemente con la consultora de marcas panasiática Nimbility, me intrigó escuchar al cofundador Ian Ford hacer referencia al amanecer de la «China 2.0» para el vino. Las cosas en China, dijo, están cambiando a buen ritmo, con los consumidores más jóvenes alejándose de las grandes marcas, y los comensales prefiriendo elegir el vino para su comida a través de aplicaciones móviles de terceros, en lugar de la lista cuidadosamente elegida por el sommelier. Al tiempo que los esfuerzos de Beijing por impulsar las relaciones comerciales con varios países productores de vino significan que una selección más diversa de botellas que nunca está llegando a la China continental. En nuestra última edición, examinamos cómo va una de estas relaciones — la política arancelaria del 0% de «cosecha temprana» de China con Sudáfrica — y identificamos un obstáculo que podría estar impidiendo que los consumidores chinos disfruten de más vinos sudafricanos.
Además, los mercados de Asia Pacífico están viendo aumentar las ventas de vino blanco, y profundizamos en esta tendencia, trazando qué vinos blancos se están agotando y dónde. Si eres un productor de Riesling, podrías considerar aumentar tu cuota de Riesling en el canal on-trade de Tailandia, donde la acidez afilada del Riesling mitiga el picante chilli de la cocina nacional, mientras que en Singapur el Albariño, Grüner Veltliner y Vermentino se están volviendo más populares. Por el contrario, en Corea del Sur, Nueva Zelanda ahora posee alrededor de un tercio del mercado total de vino blanco por valor, liderado, por supuesto, por Sauvignon Blanc.
Hablando de Corea del Sur, nuestra pieza sobre este mercado explora cómo las tiendas de conveniencia locales han revolucionado las ventas de vino y por qué un creciente amor por el K-pop en todo el mundo está dando a las marcas de bebidas una mayor visibilidad y ayudándolas a construir conexiones emocionales con los consumidores.
Ecosistema para el vino japonés
Y eso no es todo. Nos entusiasmó descubrir un programa de formación innovador lanzado por la bodega de vino fino Château Mercian en Japón. Propiedad de Kirin Holdings, Mercian está extendiendo su experiencia a otras bodegas japonesas, ofreciendo asesoría sobre todo, desde qué variedades de uva plantar y dónde, hasta volúmenes de producción y estrategias de fijación de precios. Mercian dijo a dbAsia que quiere crear «un ecosistema más grande y sostenible para el vino japonés», con la esperanza de que en el futuro las botellas japonesas se conviertan en una adición más común a las cestas de compra de las personas.
Finalmente, analizamos cómo India, un bastión del whisky, está desarrollando una sed de licores blancos, desde ginebra y vodka hasta Tequila (pp66-69). El cofundador de Third Eye Distillery, Rahul Mehra, atribuye esto al auge de los bares de cócteles en India, que hasta hace cinco o seis años apenas existían. «Eso es lo que impulsa el consumo de bebidas en la India hoy», dice.
Ya sea que te estés preparando para asistir a ProWine Shanghai (del 10 al 12 de noviembre) o que simplemente estés interesado en cómo tu marca puede ganar mayor visibilidad y valor en los mercados de Asia, encontrarás montones de noticias, opiniones y consejos prácticos en la edición otoño/invierno de dbAsia.
