Se han revelado perspectivas sobre los hábitos de compra de vino durante la recta previa a la temporada festiva en un nuevo informe que ofrece una mirada detallada a lo que se espera durante los últimos meses de 2026. Jessica Mason descubre más.
Los hallazgos, revelados en el Informe de Tendencias Festivas 2026 de Hallgarten & Novum Wines, profundizan en los hábitos de compra de vino de los consumidores en el comercio minorista y desvela el tipo de vinos que los consumidores buscan comprar, dónde buscan comprar y cuánto están dispuestos a gastar.
Según el análisis, 2026 se perfila como el año de la indulgencia, ya que los consumidores planean gastar más en vino y comprar más botellas.
En una entrevista con the drinks business, el responsable de insights de Hallgarten & Novum Wines, Obaro Agalabri, dijo: “La temporada festiva es un periodo enormemente importante del año para ambos sectores, minorista y de hostelería. La afluencia es mayor, las ventas son mayores y las expectativas son mayores.”
Para obtener esta información, la encuesta fue realizada por Hallgarten & Novum Wines en agosto de 2026, en colaboración con Nielsen. El criterio para que los encuestados participaran se basaba en el hecho de haber comprado personalmente vino para sí mismos o para su hogar en las cuatro semanas anteriores a la realización de la encuesta en agosto. Aquellos que normalmente gastaban más de £15 por una botella de 75 cl para consumo en casa fueron clasificados como “consumidores de vino premium” para los fines de esta investigación.
‘Indulgence’
Según los datos, el 67% de los consumidores tiene previsto gastar más en vino esta temporada festiva, en comparación con el año pasado. Con esto en mente, la investigación reveló que 2026 está destinado a ser “el año de la indulgencia”, ya que los consumidores planean gastar más en vino y comprar más botellas.
Por ejemplo, cuando se les preguntó cuánto esperarían gastar en vino en diciembre de 2026, en comparación con el mismo periodo de 2025, el 27% dijo que gastaría “notablemente más” y el 39,8% dijo “un poco más”. Esto contrasta con el 2,8% que dijo, “un poco menos” y 0,6% que dijo, “notablemente menos”.
El análisis reveló que, para ocasiones de celebración como Navidad y Nochevieja, £26-£40 es la franja óptima para botellas, con un 33,4% de los encuestados buscando gastar dentro de este rango. Este porcentaje aumenta ligeramente al 36% para los compradores de vino premium – aquellos que gastan regularmente más de £15 por botella. Sin embargo, la franja de precio más popular (46%) para los mayores de 55 años es £16-£25.
Where they’re buying and what they’re stocking up on
El informe mostró que, cuando se les preguntó dónde sería más probable que adquirieran su vino para el periodo festivo, los supermercados fueron los favoritos abrumadores para abastecerse, con un 78% de todos los encuestados diciendo que comprarían allí. Este porcentaje baja al 66% entre los consumidores de vino premium, quienes también buscarían comprar a minoristas de vino en línea (54%), comerciantes especializados de vino (46%) y tiendas de conveniencia (41%).
Otra revelación fue que el vino inglés encabeza la lista de deseos navideños este año, con el 39,2% de todos los consumidores diciendo que estarían interesados en explorar y servirlo a los invitados cuando se celebre durante el periodo festivo. Este porcentaje se eleva a 48,5% entre los de 18-34 años y a 51,7% entre los consumidores de vino premium.
Cuando se les preguntó con qué frecuencia esperan beber vino en restaurantes, bares, pubs o hoteles en diciembre de 2026, el 85,4% dijo que esperan beber vino fuera a la misma tasa o con más frecuencia que el resto del año. El 32% dijo que bebería vinos “con más frecuencia” y el 53,4% dijo que consumiría “aproximadamente la misma” cantidad de vino.
Deciding factors and influence
Sin embargo, cuando se trata de determinar la decisión del vino en la mesa, el grupo quedó dividido, con un 36% de los encuestados tomando la decisión en grupo, 35,4% asumiendo la responsabilidad de la selección del vino para la mesa, 8,4% delegando la responsabilidad a alguien más en la mesa y solo 10,4% confiando en la experiencia del equipo de sala o del sommelier.
Describiendo la proyección para db, Agalabri explicó: “Para el sector de la hostelería, pudimos confirmar una serie de suposiciones: los huéspedes, que cenarán fuera con más frecuencia, esperan consumir más vino durante este periodo que en el resto del año (32% dijo que bebería vino ‘con más frecuencia’ en entornos de hostelería; 53,4% dijo que bebería ‘aproximadamente la misma’ cantidad). Esto está influenciado principalmente por los lugares que ayudan a crear una sensación de ‘ocasión especial’ (28%) durante las cenas; sin embargo, el precio sigue siendo fundamental (27,8%) para determinar qué vino pedir para la mesa.”
Indagando más profundamente en lo que influye en las elecciones de vino de los huéspedes, el menú festivo toma la delantera. Cuando se les preguntó qué haría que un huésped subiera de la carta de vinos a un vino más premium durante el periodo festivo, el 27,4% respondió con una ‘carta de vinos festiva o selección estacional’; el 23,6% dijo un ‘maridaje de menú fijo’ y el 22,6% se dejó influir por la historia del vino.
Frustrations and opportunities
Agalabri señaló que “el precio sigue siendo un factor cuando se les pregunta sobre sus mayores frustraciones en una carta de vinos de restaurante, con un 34% diciendo que las botellas que se sienten ‘demasiado caras’ son las más frustrantes. Sin embargo, al hablar con consumidores de vino premium, una gama limitada por copa fue la mayor frustración (26,4%).”
Agalabri dijo a db que “los operadores astutos estarán bien versados en maximizar las oportunidades durante el periodo festivo, ya sea con reuniones del personal y encuentros sociales a lo largo de la temporada, ocasiones de comedor familiar durante la semana de Navidad o celebraciones en la Nochevieja. Sin embargo, especialmente después del Presupuesto de otoño, donde se mostró un apoyo mínimo al sector, es fundamental que los locales de hostelería capitalicen el mayor apetito por las ocasiones sociales para cerrar 2026″.
Según Agalabri: “Al hablar con los consumidores sobre el sector minorista, está claro que la temporada festiva es un momento de indulgencia con amigos y familiares en casa, con un 66,8% de los consumidores que anticipan gastar ‘mucho más’ o ‘algo más’ que el año pasado, y un 43,8% afirmando que compraría más botellas de vino.”
When the price is right
Al evaluar esto, insistió en que “esto es una gran noticia para los minoristas, que competirán ferozmente entre sí por el gasto de vino de ese consumidor. Al mirar los puntos de precio, el 54,4% dijo que estaría dispuesto a gastar más de £26 por una botella para celebrar una ocasión festiva clave. Hablando con aquellos que normalmente gastan más de £15 por una botella de 75cl para consumo en casa, el 36% dijo que gastaría más de £75 por una botella para una ocasión festiva”.
Agalabri también destacó que la “investigación ha encontrado que los minoristas deberían seguir teniendo una amplia variedad de vinos y estilos en sus estantes, ya que los consumidores buscan probar botellas diferentes para distintas ocasiones”.
Además, añadió que, todavía “el champán sigue siendo el vino espumoso de elección (33,4%), con los consumidores de vino premium dispuestos a gastar en una botella (38% gastaría £26-£40; 32% gastaría más de £40) pero señaló que “los vinos del Reino Unido están en la cima de la lista de deseos de vino, con 39,2% diciendo que buscaría explorar vinos más cercanos a casa cuando reciba invitados”.
db recientemente analizó las mayores tendencias que atraen a los consumidores de Gen Z para beber, así como las tendencias de consumo que darán forma al sector de bebidas en 2027 para ofrecer una visión adicional de qué esperar y cómo planificar en consecuencia para una industria en constante evolución.
